Aujourd'hui, nous cultivons environ 2 hectares de nos propres vignobles autour de Leistadt qui n'ont pas été défrichés et cultivons nous-mêmes les vins dans notre propre cave voûtée. Les vins sont élaborés en utilisant un maximum de savoir-faire, des méthodes classiques et toujours sans additifs artificiels.

 

Dans le vignoble nous avons toujours travaillé en agriculture biologique et maintenons la biodiversité de notre paysage culturel avec nos 9 moutons.

 

On cultive principalement des cépages blancs âgés du Palatinat tels que le Riesling, le Sylvaner et le Weisser Traminer. Dans le bois et l'acier sous la maison, nous vinifions des vins vifs à partir de petites parcelles de vignobles qui commencent directement derrière notre domaine et s'étendent dans la réserve naturelle de Berntal - l'une des rares retraites pour une flore et une faune particulière. Ce paysage culturel se retrouve désormais aussi dans sa beauté sur nos nouvelles étiquettes...

 

LE PREMIER MILLÉSIME « WEINGUT MARIE ADLER » EST ARRIVÉ - 2023 

 

Nos vins proviennent de nos propres vignobles - de beaux endroits, tous.

Nous fermentons avec des levures sauvages et donnons aux vins 12 mois pour mûrir en barriques. Tous les vins fermentent dans notre ancienne petite cave voûtée en calcaire naturel. Un environnement unique et naturel qui perpétue parfaitement l'originalité de notre terroir...