Rosemary est un vin qui à vu sa naissance lié à l’amitié entre Mark Ratcliffe et Robert Creus de Terre Inconnue.

La vigne a été plantée il y 35 ans avec du Merlot, la parcelle se trouve isolée dans un coin de garrigue à flanc de coteaux entre les hameaux de ste Come et Maruejols et St Etienne d’Escatte dans le département du gard. La superficie totale de la parcelle est de 0.70 hectares

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Le Vignoble.

La vigne a été achetée en 2002 et a été convertie de façon progressive à l’agriculture biologique (même si nous sommes par certifié). Pas de vin produit jusqu’en 2008 pour permettre à la parcelle de ce régénérer du système des pesticides, herbicides et fertilisants qui ont étaient utilises depuis de nombreuses années.