« C’est à la suite d’un stage en 2000 chez Didier Barral qui m'a transmis sa passion pour faire du vin, si j'en suis là aujourd’hui. Il m'a permis de faire un petit tour de France, 2001 chez Bruno Schueller, 2002 chez Thierry Allemand et 2003 Château de Suronde en quart de Chaume, pendant les vendanges.

En 2004, premier millésime pour moi, je vinifie alors différents cépages.

 

–             2 hectares de carignan,

–             1 hectares de grenache,

–             2 hectares de syrah,

–             0,5 hectares de mourvèdre,

–             0,7 hectares de cinsault,

–             1,20 hectares de terret, vermentino, chenin, clairette

 

Les vignes du domaine sont sur des terroirs galets roulés (terrasse villafranchienne), et argilo-calcaire ; à environ 100m d’altitude. Les rendements sont entre 30 et 45 hl/ha. Les vignes sont certifiées en AB Ecocert depuis 2012 mais depuis 2004 les vignes sont travaillées naturellement, labour, fumier, traitement cuivre et soufre, par respect de la nature et du vivant mais aussi pour retrouver l'effet millésime dans nos vins...

Les vendanges sont manuelles en cagette de 15 kg, les raisins sont triés sur table, éraflés (ou pas) puis encuvés...

 

D'AGALIS signifie en occitan « en diagonale, de travers »