Xavier Braujou est issu d'une famille de vignerons, mais au départ il a choisi d'être bûcheron. Il était d'accord avec ça, appréciant son implication directe avec la nature alors qu'il travaillait dans la forêt. Ce n'est qu'en 1998, après avoir travaillé à Daumas Gassac et en Alsace, qu'il se tourne vers son premier amour, le vin. Il a commencé à acheter des vignobles à St-Jean-De-Fos. Peu de temps après, il a donné la coupe de bois et s'est engagé exclusivement dans la vinification.