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HOlass 

loire

En janvier 2018 nous avons déménagé en France au cœur de la Loire vallée, dans l'espoir d'y démarrer un jour une petite production de vin.

Quelques mois plus tard, nous sommes tombés sur un vieux vignoble avec des raisins de Cabernet Franc  sur terroir calcaire, travaillé en bio. Il se tenait à part dans un "Clos" à l'aspect historique entouré de rien d'autre que des champs de céréales et de quelques fermes. Il semblait évidemment déconnecté du reste de l'appellation Chinon visuellement et comme il s'est avéré l'être aussi officiellement. Un solitaire si vous y réfléchissez; tout comme nous l'étions à ce moment.