Dans la discrétion d’un domaine bourguignon, riche de cinq générations, nous vous annonçons l’union de deux familles : celles d’Hervé et Céline Santé et de Régis & Sylvain, pour donner naissance au Clos de Somméré. Un nouveau nom de domaine pour une nouvelle association –

les deux cousins marseillais lient leur activité à celle de la famille Santé sous les couleurs de la Bourgogne. Une profonde amitié et des années de travail dans le prolongement d’un savoir-faire ancestral nous donnent pour 2025 la promesse d’un mariage réussi.

La famille Santé, établie depuis 1848 à la Roche-Vineuse dans le mâconnais, se transmet de père en fils un savoir-faire et une passion centrés sur le respect de la terre et de la vigne. Elle jouit d’un domaine de plus de dix hectares lui permettant d’élaborer des vins sur cinq

appellations : Saint-Véran, Mâcon La Roche-Vineuse, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Rouge et Bourgogne Blanc. Son alliance avec Régis & Sylvain permet de lui apporter une nouvelle dynamique, mais aussi d’autres cordes à son arc. Régis et Sylvain, qui ont écrit les premières lignes de leur livre en 2017 à Marseille, touchent enfin le Graal : l’acquisition d’un domaine viticole, un rêve qui se réalise sous les meilleurs auspices. Ils ne partent donc pas d’une page blanche mais ouvrent un chapitre inédit : entrer dans le milieu de la viticulture, avoir la possibilité de repartir de l’essence de la vinification en bénéficiant de la science du terroir. C’est une continuité du travail qu’ils réalisaient jusqu’à présent main dans la main avec la famille Santé sur leurs Pinots Noirs de Bourgogne ou leurs

Saint-Véran. Ils s’impliqueront désormais de manière durable dans le domaine afin d’avoir une pleine maîtrise des enjeux de la production à venir.