Propriété de la famille Béru depuis plus de 400 ans, les anciens vignobles du domaine avaient été dévastés par le phylloxéra à la fin du XIXe siècle. Cent ans plus tard, le comte Eric de Béru décide de replanter les vignobles, notamment le célèbre Clos Béru.

En 2003, sa fille Athénaïs quitte sa carrière dans la finance à Paris et revient au domaine familial. Athénaïs a immédiatement pris des mesures pour améliorer la qualité des vins et a choisi de convertir les vignobles en viticulture biologique. Elle a fait son premier millésime en 2005 et depuis, la qualité et la notoriété des vins se sont améliorées chaque année, devenant une véritable référence pour les vins de Chablis.

Athénaïs est la marque negoce créée par Athénaïs de Béru afin d'élargir la gamme des vins de son domaine, Château de Béru. En 2010, l'ambitieuse Athenais décide de créer sa propre marque afin d'explorer de nouvelles parcelles et différents terroirs d'autres vignerons basés en Bourgogne.