Depuis 1895, l’histoire de la famille Fleury est ancrée au cœur de la Champagne méridionale, dans la Côte des Bar. Sur les coteaux argilo-calcaires formés au kimméridgien par les premiers affluents de la Seine, elle cultive un vignoble situé à Courteron, à 45 km au Sud de Troyes.

1895-2020 : 125ans du vignoble.

Emile, le grand père, fut le premier à implanter des pinots noirs greffés dans la région, après l’invasion du phylloxéra. 

1929 –2020 : 91ans de la maison Fleury

Son fils Robert champagnise en 1929 sa propre récolte et devient «récoltant–manipulant», soucieux de produire un «Champagne de vigneron» de qualité. 

1989 –2020 : 31ans de bio-dynamie

Jean-Pierre reprend en 1962 le domaine familial, cultivé selon les pratiques chimiques de l’époque. En 1970, il commence une recherche culturale écologique: désherbage mécanique, apport d’engrais organique.

En 1989, le passage à la bio-dynamie se fait naturellement, il devient ainsi le premier producteur champenois en bio-dynamie...

2009-2020 : La quatrième génération est maintenant aux commandes: 

Jean-Sébastien assure en cave la vinification conforme au cahier des charges de la viticulture biologique et recherche pour ses vins la qualité optimale: Sous son impulsion,une galerie de huit foudres de chêne de 60 Hl a été créée pour accueillir l’élevage des vins de l’année et le vieillissement des vins de réserve.On lui doit la première cuvée sans ajout de soufre: Sonate N°9