À la tête d’un domaine familial de 7 hectares cultivés au cœur de la

Champagne en biodynamie depuis 2002, Franck Pascal trace un chemin peu ordinaire. Ingénieur de formation, il a embrassé la responsabilité du domaine familial pour le métamorphoser, et puis lui permettre de devenir au l du temps, un modèle en matière de biodynamie et de fermentation naturelle. La qualité du produit, le plaisir gustatif, la préservation de l’environnement et le respect du vivant sont au cœur de ses valeurs.

De surcroît, Franck, doté d’une sensibilité hors du commun, s’appuie sur

ses dons naturels pour capter l’énergie des organismes vivants. Depuis

ses débuts, il met au service de son métier son intuition et sa détermina-

tion, cherchant sans relâche à perfectionner son savoir-faire et à expri-

mer ses talents de manière innovante. Durant de longues années, il a

observé, testé di érentes techniques, toujours en quête d’une approche qui lui permettrait de mettre pleinement ses dons au service de son

métier et de créer les œuvres encore plus abouties pour ses clients.

Son parcours l’a également conduit à se former sur une multitude de

sujets, explorant di érentes dimensions, et intégrant de nouvelles com-

pétences qu'il expérimente dans le temps. À l’image de la nature qui

l’entoure, Franck évolue sans cesse, découvrant et adaptant de nouvelles

techniques à sa sensibilité et à sa manière de travailler. Cette approche,

loin d’être aisée, trace un chemin sinueux, tel celui d’un pionnier ou d’un ermite, éloigné des sentiers battus de la viticulture et des vinifications industrielles. Aujourd’hui, Franck applique ses dons et son savoir-faire de manière holistique au service de ses vignes et de ses vins tout au long du processus d’élaboration. Il o re ainsi aux consommateurs de ses champagnes des expériences uniques, imprégnées de nesse et d’authenticité, allant au-delà du simple plaisir gustatif. Ses créations suscitent desémotions et permettent de vivre un moment de connexion avec le vivant.