Ami
bourgogne
AMI est une aventure : l’ambition de faire naître un vin séduisant, sémillant, chaleureux, porteur de sens... nourri par une générosité simple.
Paul et Willy ont travaillé ensemble dans un grand domaine
en Côte de Beaune pendant 2 ans. Lorsque l'un est parti apprendre à vinifier des vins méditerranéens, l'autre restant en bourgogne, ils ont eut envie de continuer à travailler ensemble.
Ce domaine est né de la volonté de faire vivre leur amitié...
AMI exploite 3 hectares de vignes en Bio dans les Maranges afin de produire des raisins d'Aligoté, Bourgogne Rouge et Blanc ainsi que des Maranges 1erCru Fussière.
AMI travaille aussi en partenariat avec des amis vignerons en Bio
afin de se donner la chance de vinifier des terroirs mythiques de la Bourgogne comme Pommard, Saint Romain, Volnay ou Beaune.